[book_name]酒谱 [book_author]窦苹 [book_date]宋代 [book_copyright]玄之又玄 謂之大玄=學海無涯君是岸=書山絕頂吾为峰=大玄古籍書店獨家出版 [book_type]学术杂记,酒学,完结 [book_length]1198 [book_dec]一卷。宋窦苹撰。窦苹,字子野,汶上(今山东汶上县)人。生卒年及事迹均不详。著作除《酒谱》外,还有《新唐书音训》。《酒谱》杂叙关于酒的故事,寥寥数条,似有脱佚。然而《宋志》也作一卷。观其书,始于酒名,终于酒令,首尾完整,知原书仅止于此。大概为摘取新颖字句,以供采掇。其体例也与谱录稍有不同。现存《百川学海》本、《说郛》本、《唐宋丛书》本、《山居杂志》本、《夷门广牍》本、江阴缪氏云自在龛钞本二卷、《四库全书》本 [book_img]Z_13352.jpg [book_title]酒谱全文 酒名 《説文》曰：酴，酒母也。醴，一宿酒也。醪，滓汁酒也。酎，三重酒也。醨，薄酒也。醑，莤酒也。 歡伯 酒為歡伯，其義見《易林》，無貴賤賢不肖，中外共甘而樂之。 酒 皮日休詩云：“明朝有物充君信，酒三瓶寄夜航。”酒，江外酒名。 酒旗 《韓非子》云：“宋人沽酒，懸幟甚髙。”酒市有旗始見於此，或謂之帘。 劉白墮 江東人劉白墮善釀，六月以甖盛酒於日中，經旬味不動而愈香美，使人久醉。朝士千里相饋，號白鶴觴，亦名騎驢酒。 醉聖 李白每醉為文，未嘗差人，目為醉聖。白樂天自稱醉尹，皮日休自稱醉士。 祖台州書 晉祖台州與王荆州書：古人以酒為戒，願君屏爵棄巵，焚罍毁榼，殛儀狄於羽山，放杜康於三危。 崑崙觴 魏賈鏘有奴，善别水。嘗乘舟於黄河中流，以匏瓠接河源水七八升，經宿色如絳。以釀酒，名崑崙觴，芳味絶妙。 般若湯 北僧謂為般若湯，蓋廋詞以避法禁。 卧黍穰 凡人醉卧黍穰中，必成癩醉。而飲茶必發膀胱氣，食鹹多成消中。 癭木杯 松林唱和有癭木杯詩，蓋用木節為之。 竹根 老杜詩云：“醉倒終同卧竹根。”蓋以竹根為飲器也，見江淹集。 蓮子杯 唐人有蓮子杯，白公詩中稱之，周穆王時有杯名常滿。 安石榴 頓孫國有安石榴，取汁停盆中，數日成美酒。 酒令 酒令云：“孟嘗門下三千客，大有同人。湟水渡頭十萬羊，未濟小畜。”又云：“鋤麑觸槐，死作木邊之鬼。豫讓吞炭，終為山下之灰。”又云：“夏禹見雨下，使李牧送木履與蕭何，蕭何道何消。田單定墾田，使貢禹送禹貢與李徳，李德云得履。”又云：“寺裏餵牛僧茹草，觀中煑菜道供柴。”又曰：“山上採黄芩，下山逢著老翁吟。老翁吟云：白頭搔更短，渾欲不勝簪。上山採交藤，下山逢著醉胡僧。醉胡僧云：何年飲著聞聲酒，直到而今醉不醒。山上採烏頭，下山逢著少年遊。少年遊云：霞鞍金口騮，豹袖紫貂裘。又云：碾茶曹子建，開匣木懸虛。